Laureano Gomez Gran Reserva Pinot Noir

$ 10.500

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Descripción

Vivo color rojo y algo de violeta, de intensidad media a alta para Pinot.
En nariz , y luego de unos minutos en decantación a una temperatura de 16°C recomendada, se abre con amplia muestra de su típica cereza, de carácter dulce y un dejo de lo que desarrollará en la guarda, descripto como el complejo boj o sotobosque. La madera no compite con el varietal en ningún momento, solo aportará en boca más complejidad.

Bebible y delicado con suave entrada, pero concentrado y ágil.
Fiel descriptor de complejidad y elegancia, donde la buena estructura lograda, queda en segundo plano.
La crianza en madera de roble francés con removido de borras finas, battonage, para luego aportar untuosidad y volumen, producto de ese “sur lie”; limpieza y estabilidad son los reales aportes de la crianza en barrica.
La acidez es ligeramente marcada para entregar frescura y larga guarda.

El salmón y los postres con mousse de chocolate son maridajes mas que interesantes.

Envíos

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